~LT~
Bėga, lekia dienos, nenumaldomai artėdamos iki tos nuostabiosios, Kalėdų dienos.
Eglutė papuošta - taip!
Namai papuošti - taip!
Dovanos pradėtos ruošti ir siųsti - taip taip!
Kiekvieną dieną man kelia šypseną, kai išgirstu jau milijoną kartų girdėtas kalėdines dainas, bet man jos vistiek patinka. Nesvarbu, kiek kartų girdėčiau, jos mane nuteikia labai šventiškai. Ypač dabar, kai pasiruošimas tik pradeda įsibėgėti, jos dar nespėjo nusibosti (na, po metų pertraukos), tad net ir įtemptą minutę darbe priverčia nusišypsoti ir galvoti, kad nėra jau taip blogai :)
Aguonas tiesiog dievinu! Kažkodėl esu pastebėjusi, kad jos ypač populiarios švenčių metu, įvairūs pyragai, mielinės bandelės, kepiniai, galėčiau tik jais maitintis kiekvieną dieną :)
Šiais metais nusprendžiau sausainių nebekepti, o jų vietą užpildyti aguoniniais kepiniais.
Pirmasis - gardus aguoninis pyragas su karameliniu glaistu - man be galo patiko.
Kiek kietokos tešlos, bet sulaistytas sirupu, jis pasidaro drėgnas ir maloniai valgomas.
~GR~
Τρέχουν, περνάνε οι ημέρες και έτσι κοντεύουμε στη πιο ωραία ημέρα της χρονιάς, τα Χριστούγεννα.
Χριστουγεννιάτικο δέντρο στολισμένο - ναι!
Το σπίτι στολισμένο - ναι!
Τα δώρα ετοιμάζονται - ναι ναι!
Κάθε μέρα μου φέρνουν ένα χαμόγελο τα χριστουγεννιάτικα τραγούδια, αυτά που έχουμε ακούσει ένα εκατομμύριο φορές, αλλά μ'αρέσουν ούτως ή άλλως. Δεν έχει σημασία πόσες φορές τα έχω ακούσει αλλά μου φτιάχνουν τη γιορτινή μου διάθεση. Ειδικά τώρα, όταν η προετοιμασία παίρνει μπρος, αυτά τα τραγούδια δεν έχουν γίνει βαρετά (είχαμε και ένα χρόνο διάλειμμα), γι'αυτό και σε στιγμή πίεσης στη δουλειά όταν ακούω ένα χριστουγεννιάτικο τραγούδι, χαμογελάω και σκέφτομαι ότι δεν είναι τόσο άσχημα τα πράγματα τελικά.
Εγώ λατρεύω τον παπαρουνόσπορο! Όμως έχω παρατηρήσει ότι ο παπαρουνόσπορος (τουλάχιστον στη Λιθουανία) γίνεται πολύ της μόδας στη περίοδο των γιορτών, διάφορα κέικ, ψωμάκια με μαγιά και πίτες... Θα μπορούσα να τρώω μόνο αυτά κάθε μέρα ;)
Φέτος αποφάσισα να μη φτιάξω μπισκοτάκια και τη θέση τους να συμπληρώσω με γλυκά με παπαρουνόσπορο.
Το πρώτο που έφτιαξα - πεντανόστιμο σιροπιαστό κέικ με παπαρουνόσπορο και γλάσο καραμέλας - μ'άρεσε πάρα πολύ.
Στην αρχή το κέικ θα είναι σφιχτό αλλά με το σιρόπι γίνεται πολύ ζουμερό και νόστιμο.
~LT~
Kepiau 16 cm skersmens formoje, bet galima kepti ir skardoje iki 25 cm.
Recepto variantų pilnas internetas, kurie iš esmės visi vienodi, o originalas iš Nijolės Marcinkevičienės knygos "Metai už stalo".
- 4 kiaušiniai
- 200 g cukraus
- 150 g aguonų
- 100 g džiūvėsėlių
- 1/2 arb. š. cinamono
Virtos grietinėlės kremui
- 330 ml grietinėlės (35 % riebumo)
- 200 g cukraus
Aš naudojau jau sumaltas aguonas, tad viskas vyko labai greitai.
Jei neturite tokių aguonų, tad reikėtų aguonas užpilti karštu vandeniu, uždengti, palikti keletui valandų. Nukošiame, sumalame maisto smulkintuvu.
Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Trynius išplakame su cukrumi iki baltumo.
Įmaišome aguonas, džiūvėsėlius ir cinamoną. Tešla gausis kieta.
Išplakame iki standžių putų baltymus. Juos per keletą kartų atsargiai įmaišome į pirmąją tešlą.
Sukrečiame tešlą į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą formą. Kepame įkaitintoje iki 180-190 C orkaitėje apie 35-40 minučių, kol įsmeigtas į centrą peilis ištrauktas liks švarus.
Virtos grietinėlės kremas
Į prikaistuvį supilame grietinėlę ir suberiame cukrų.
Viriname ant vidutinės ugnies. Nuo virimo pradžios verdame apie 15-20 minučių, kol grietinėlė šiek tiek sutirštėja.
Ištraukiame iškepusį pyragą, gausiai subadome mediniu iešmeliu ir pamažu sulaistome puse turimo sirupo.
Aš jo nenuėmiau nuo ugnies, tik ją primažinau. Sulaisčius pyragą, sirupą viriname dar 15 minučių, kol spalva šiek tiek patamsėja (nereikia laukti, kol ji taps karamelės spalvos) ir kremas gaunasi pakankamai tirštas.
Užpilame ant pyrago ir paliekame atvėsti.
Galima apibarstyti smulkintais riešutais.
~GR~
Έφτιαξα σε τσέρκι 16 εκ. αλλά γίνεται και σε άλλο τσέρκι μέχρι 25 εκ.
- 4 αυγά
- 200 γρ ζάχαρη
- 150 γ παπαρουνόσπορο
- 100 γρ φρυγανιά
- 1/2 κουτ. γ. κανέλα
Γλάσο/σιρόπι καραμέλας
- 330 γρ κρέμα γάλακτος (35 % λιπαρά)
- 200 γρ ζάχαρη
Εγώ χρησιμοποίησα ήδη έτοιμο για χρήση παπαρουνόσπορο. Αλλά αν έχετε το παπαρουνόσπορο από το σούπερ μάρκετ, πρέπει πρώτα πριν να αρχίσουμε να φτιάξουμε το κέικ, να ρίξουμε καυτό νερό (να το σκεπάζει), να σκεπάσουμε και να αφήσουμε για 1-2 ώρες.
Μετά, τον στραγγίζουμε και τον αλέθουμε στο μούλτι.
Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο, τη φρυγανιά και την κανέλα.
Ενσωματώνουμε καλά αν και η ζύμη θα γίνει αρκετά σφιχτή.
Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώνουμε με το πρώτο μείγμα.
Ρίχνουμε τη ζύμη στο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180-190 C για 35-40 λεπτά.
Σιρόπι καραμέλας
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Σε μέτρια φωτιά βράζουμε (μετράμε από το σημείο βρασμού) για 15-20 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήξει.
Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο και με ένα ξύλινο καλαμάκι τρυπάμε όλο το κέικ. Σιροπιάζουμε με μισό σιρόπι.
Το υπόλοιπο βράζουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να σκουρίνει λίγο το χρώμα και να πήξει.
Ξεφορμάρουμε το κέικ και ρίχνουμε την καραμέλα από πάνω. Μπορούμε να πασπαλίσουμε με τριμμένα καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą