~LT~
Likus vos kelioms dienoms iki gražiausių metų švenčių, norisi suplanuoti tiksliai viską iki paskutinės minutės, kad tomis dienomis būtų galima mėgautis akimirka ir apie nieką nebegalvoti.
Tokie desertai, kuriuos galite pasiruošti dieną ar dvi prieš, visada gelbsti ir suteikia galimybę visą savo dėmesį skirti tiems, kuriuos mylite.
P.S. jei turite šokoladinio pyrago, kurį labai mėgstate ar liko nuo kito recepto, drąsiai galite jį naudoti.
~EN~
Finally we are counting the last days till Christmas so it's very important to organize everything perfectly not to worry about forgotten things the last minute. Christmas is all about enjoying those precious moments with the ones we love.
This dessert is perfect and you can make it few days in advance to keep your mind away from worrying about little details and spending your time in the kitchen. Trust me, the last thing you want is to be covered in chocolate or other sauce the day you wear your beautiful new dress and everybody's having a good time in the other room!
The good thing about this dessert is that you can use any chocolate cake you have or like.
~LT~
Desertas su šokoladiniu lazdyno riešutų kremu
Nedideliam 13x14 cm desertui
Biskvitui naudojau šį receptą. Kepkite plačioje skardoje ir išpjaukite reikiamo dydžio biskvitus arba mažesnius ir perpjaukite į tiek biskvitų, kiek reikia.
Šokoladinis lazdyno riešutų kremas
Receptas pagal Call me cupcake
150 g sviesto, kambario temperatūros
100 g kreminio sūrio (pvz. Philadelphia)
50 g cukraus pudros
250 g šokoladinio riešutų kremo (Nutella)
Išsukite sviestą, kol taps purus ir baltas (apie 2 minutes).
Įdėkite kreminį sūrį ir cukraus pudrą. Plakite, kol taps tirštas, purus kremas.
Įmaišykite šokoladinį riešutų kremą ir labai gerai išplakite, kol kremas bus tvirtas.
Palikite šaldytuve, kol prireiks.
Šokoladinis įdaras
75 g pieniško šokolado
35 g sviesto
žiupsnelis druskos (nebūtina)
Išlydykite sviestą kartu su šokoladu iki vientisos masės. Galite įdėti žiupsnelį druskos dėl įdomesnio skonio. Palikite šiek tiek sutvirtėti, kol pasiruošite kitus ingredientus deserto surinkimui.
Deserto surinkimas
Dedame pirmąjį biskvitą ant lėkštės ar lentelės. Centre paskleidžiame šiek tiek šokoladinio įdaro.
Konditerinį maišelį (lygiu antgaliu) pripildome šokoladiniu riešutiniu kremu ir pradedant nuo išorinių kraštinių išspaudžiame per visą paviršių. Išlyginame mentele ir dedame antrąjį biskvitą, ant kurio vėl paskleidžiame šokoladinio įdaro ir kremo.
Kartojame su likusiais biskvitais. Ant viršutinio biskvito šokoladinio įdaro nebepilame, o tiesiog aptepame plonu kremo sluoksniu viršų ir šonus.
Paliekame šaldytuve keletui valandų, kad sutvirtėtų.
Ištraukiame ir aptepame šokoladiniu glaistu.
Šokoladinis glaistas
P. Hermé receptas
65 g grietinėlės (36 % riebumo)
1,5 arb. š. nesaldintos kakavos
65 g juodojo šokolado
Nedideliame prikaistuvyje pakaitinkite grietinėlę su kakava.
Susmulkinkite šokoladą ir sudėkite į dubenį.
Užpilkite pašilusia grietinėle ir maišykite, kol šokoladas išsilydys ir turėsite vientisą, blizgų glaistą.
Jei norite desertą padengti kiek rustic stiliumi, palikite glaistą atvėsti, kol pradės stingti.
Mentele kabinkite glaistą ir aptepkite viršų ir šonus, suteikdami netvarkingą tekstūrą.
Papuoškite ir palikite šaldytuve, kad sutvirtėtų.
~EN~
Chocolate hazelnut dessert
Yield: a small 13x14 cm dessert
I used this recipe for the chocolate cake but you can use any recipe you like. Bake one big flat cake and cut into squares or bake one small cake and slice it.
Chocolate filling
75 g semi sweet chocolate
35 g butter
a pinch of salt (optional)
Melt chocolate together with butter on low heat. Remove from heat , add salt if you like and leave to cool a bit.
Chocolate hazelnut frosting
Recipe from Call me cupcake
150 g soft butter
100 g cream cheese, cold
50 g powdered sugar
250 g chocolate hazelnut spread (Nutella)
Beat butter until pale and creamy, about 2 minutes.
Add cream cheese and powdered sugar.
Add hazelnut spread and beat until frosting is stiff, smooth and fluffy. Put the bowl in the fridge for a while.
Assembly
Place the first cake layer on a plate. Spread with chocolate filling in the center. Pipe a layer of frosting on top covering all the surface.
Place the second layer on top and spread with chocolate filling and frosting. Do the same with the third layer and finally place the last layer on top.
Cover the top and sides with frosting and put in the fridge for few hours to stabilize.
Remove and cover with chocolate glaze.
Dark chocolate glaze
P. Herme recipe
65 g heavy cream
1.5 tsp dark cocoa
65 g dark chocolate
Heat the heavy cream together with the cocoa.
In a bowl, place the chopped chocolate. Pour over the hot heavy cream and whisk well starting from the center.
If you want to cover dessert in a rustic way, leave the glaze to cool a bit (just till it starts to thicken) and cover the dessert using spatula.
Leave it in the fridge for few hours.
Decorate and serve.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą